Comment prendre soin des produits en bois d'olivier

Comment entretenir les produits en bois d'olivier pour une utilisation durable

Les produits en bois d'olivier sont un investissement qui mérite d'être protégé. Sans soins appropriés, le bois peut devenir sec, trouble et éventuellement se fissurer. Par conséquent, vous devez prendre le temps d’apprendre à traiter correctement vos ustensiles, bols, planches à découper et autres produits en bois d’olivier.

Le bois d'olivier doit être maintenu propre en utilisant une solution de peroxyde d'hydrogène et d'eau, de jus de citron et de sel ou de vinaigre blanc distillé. Évitez d'utiliser du savon, car le savon peut dessécher le bois. Si jamais vos ustensiles en bois d'olivier deviennent secs, appliquez une couche d'huile pour leur redonner leur éclat manquant. Enfin, ne laissez jamais le bois d’olivier tremper dans l’eau.

Ce guide vous expliquera tout ce que vous devez savoir sur l'entretien du bois d'olivier et que faire si vos produits en bois d'olivier commencent à se détériorer. Nous explorerons les meilleurs produits et méthodes pour traiter votre bois et vous expliquerons comment le garder propre.

Qu'est-ce qui rend le bois d'olivier si spécial ?

Comme vous pouvez probablement le deviner, le bois d'olivier provient de l'olivier, une espèce d'arbre à feuilles persistantes subtropical célèbre pour la germination des olives. Les oliviers poussent dans tout le bassin méditerranéen, notamment au Moyen-Orient, en Europe du Sud et même en Afrique du Nord.

Les oliviers sont courts, avec des branches tordues et noueuses qui dépassent rarement 25 pieds de haut. À première vue, on pourrait confondre un olivier avec un grand buisson. Cependant, leur écorce brun foncé, leurs feuilles vert tendre et leurs fruits savoureux omniprésents les distinguent des plantes plus petites et plus touffues. De plus, les oliviers vivent incroyablement longtemps.

Certains oliviers ont vécu jusqu'à 1 500 ans , ce qui les rend bien plus vieux que n'importe quel animal vivant. Avec autant de temps pour pousser, le bois d’olivier durcit et se condense en un bois épais et sinueux, qui ne ressemble à rien d’autre. Il est de couleur ambrée avec des stries brunes ondulées et jaune crème. Vous pouvez à peine voir les anneaux de croissance car ils deviennent de plus en plus denses après des centaines et des centaines d’années.

Le bois d'olivier peut sécher et se fissurer s'il n'est pas traité correctement, et les échantillons prélevés sur des branches plus petites ont tendance à se déformer avec le temps. Ceci est particulièrement gênant car le bois d'olivier n'est pas répandu. Les oliviers sont généralement petits, tordus et mettent des années à atteindre leur taille maximale, ce qui signifie que la récolte annuelle de bois d'olivier est relativement faible et coûteuse.

Néanmoins, le bois d’olivier est dur et durable, bien que sensible aux conditions environnementales, et constitue une cible courante pour les termites et autres ravageurs. Le plus souvent, le bois d'olivier est utilisé pour fabriquer de petits meubles, des bols, des planches à découper, des ustensiles de cuisine, des boîtes, des sculptures et d'autres objets décoratifs.

Pouvez-vous servir de la nourriture sur du bois d’olivier ?

Bien que les conditions environnementales puissent affecter le bois d’olivier, il est étonnamment bien adapté au service alimentaire. Le bois d'olivier est durable grâce à sa composition rigide et dense, ce qui le rend naturellement résistant aux taches et antibactérien. Par conséquent, tant que vous nettoyez et traitez correctement le bois d’olivier, son utilisation avec des aliments est parfaitement sûre.

Nous pouvons retracer le bois d’olivier depuis des milliers d’années jusqu’à l’Égypte ancienne, la Mésopotamie et la Perse. Dès 2 500 avant JC, les gens utilisaient le bois d’olivier pour créer des bols, des assiettes et d’autres ustensiles. Si cela était suffisant pour nos anciens ancêtres, cela l’est certainement pour nous aujourd’hui.

Le bois d’olivier est-il bon pour une planche à découper ?

Le bois d’olivier est l’un des meilleurs matériaux que vous puissiez utiliser pour fabriquer une planche à découper. Sa composition dense et durable lui permet de résister aux lames de couteaux sans rayer comme le pin ou autres bois bon marché. De plus, sa haute densité empêche les jus de viande de s’infiltrer dans ses pores. Alors que d’autres bois peuvent provoquer une contamination croisée, le bois d’olivier reste propre sans difficulté.

La plupart des planches à découper en bois d'olivier sont chères mais sont fabriquées à partir d'une seule planche de bois d'olivier bien marbré. Utilisez ces planches à découper pour présenter des aliments, comme une planche à charcuterie, ou sortez-les pour des événements spéciaux comme des dîners et des vacances. Vos amis s'émerveilleront de la qualité du bois et apprécieront votre souci du détail.

Comment laver le bois d'olivier après une utilisation quotidienne

Bien que le bois d’olivier soit naturellement antibactérien, vous devez toujours le laver après une utilisation quotidienne. Vaporisez le bois avec de l'eau tiède et appliquez délicatement un détergent doux pour éliminer toutes les particules alimentaires. Rincez le détergent et laissez le bois sécher complètement avant de le réutiliser.

Ne placez jamais de produits en bois d'olivier dans un lave-vaisselle. Le bois d'olivier ne va pas au lave-vaisselle car la chaleur intense du lave-vaisselle peut déformer et endommager le bois. Ne laissez jamais les produits en bois d’olivier tremper dans l’eau pendant de longues périodes. Le bois commencera à gonfler , provoquant une remontée du grain et une fissuration du bois.

Si jamais vos ustensiles en bois d'olivier sont tachés, vous pouvez éliminer rapidement les taches en frottant doucement le bois avec du papier de verre à grain fin. Les taches ne pénétreront pas profondément dans le bois et vous pourrez repolisser la zone endommagée après avoir enlevé la tache.

Avez-vous besoin d’huiler le bois d’olivier ?

Comme pour la plupart des produits en bois, vous devez appliquer une fine couche d’huile sur vos ustensiles en bois d’olivier pour les garder en bonne santé. L’huilage du bois remplit ses pores, le gardant protégé, hydraté et souple. Au fur et à mesure que l’huile pénètre dans le bois, elle s’oxyde et durcit pour devenir une partie du bois. Cela crée une finition non grasse qui protège le bois de l'eau, des taches, de la poussière et d'autres contaminants.

Ils finiront par se dessécher et se fissurer si vous oubliez d'huiler vos ustensiles en bois d'olivier. Avant d’atteindre ce point, vous remarquerez que le bois devient terne et brumeux. Il peut prendre une apparence blanchâtre poussiéreuse, signalant qu’il a besoin d’être conditionné. Prenez le temps de traiter votre bois avant qu’il n’atteigne ce point, et vos ustensiles en bois d’olivier devraient durer des années.

Quelle est la meilleure huile pour le bois d’olivier ?

Le bois d'olivier doit être régulièrement conditionné avec de l'huile si vous voulez qu'il dure. Cela étant dit, toutes les huiles ne fonctionnent pas aussi bien que les autres. Pour vous aider à tirer le meilleur parti de vos produits en bois d'olivier, nous avons compilé une liste de quelques huiles couramment utilisées et évalué leur efficacité comme conditionneurs de bois d'olivier.

1) Huile d’olive – Quand vous pensez aux olives, vous pensez probablement à l’huile d’olive. De nombreux sites Web recommandent l'huile d'olive pour conditionner le bois d'olivier, mais ce n'est pas le meilleur choix. L'huile d'olive et d'autres huiles de cuisson courantes peuvent se détériorer avec le temps, ce qui donne à votre bois d'olivier un arôme nauséabond et rance. Si vous utilisez de l'huile d'olive, assurez-vous qu'elle soit fraîche et méfiez-vous des résidus sombres et collants.

2) Cire d’abeille – La cire d’abeille est une substance épaisse et collante naturellement fabriquée par les abeilles pour créer un nid d’abeilles. Il est couramment utilisé pour conditionner les planches à découper en bois d'olivier et laisse le bois brillant, verni et bien hydraté. La cire d'abeille est plus épaisse que l'huile, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de l'utiliser autant, mais ce n'est pas un produit végétalien. Si vous êtes végétalien, n'utilisez pas de cire d'abeille.

3) Huile de coco réfractée – L’huile de coco est devenue un sujet brûlant ces dernières années en raison de ses bienfaits pour la santé et la beauté. C'est également une huile idéale pour conditionner le bois d'olivier. L'huile de coco standard est riche en graisses saturées qui finiront par se détériorer, alors faites toujours attention à utiliser de l'huile de coco réfractée. La réfraction est le processus de distillation à la vapeur de l’huile, éliminant ainsi l’excès de graisses saturées. Il est stable à la conservation et sans danger pour le bois.

4) Huile minérale de qualité alimentaire – Également connue sous le nom de paraffine liquide , l’huile minérale est un produit anti-desséchant non toxique à base de pétrole. Il est totalement inodore, incolore et n'altère pas la saveur de vos aliments. Les huiles minérales empêchent le bois d'olivier d'absorber l'humidité, prolongeant ainsi la durée de vie de vos produits. Toutes les huiles minérales ne sont pas sans danger pour les aliments, alors veillez à lire l'étiquette avant d'acheter un produit.

5) Carnauba – La carnauba est une autre cire courante fabriquée à partir des feuilles d’un palmier brésilien. Puisqu’elle vient du Brésil, la Carnauba est aussi parfois appelée la cire brésilienne ou la reine de toutes les cires. La carnauba laisse un beau vernis brillant et est très résistante à l'eau, ce qui la rend populaire auprès des dessinateurs automobiles, des esthéticiennes, des menuisiers et des dentistes. De nombreux cirages à bois commerciaux contiennent un mélange de carnauba, de paraffine liquide et de cire d'abeille.

Nous vous déconseillons d'utiliser du cirage à bois standard pour traiter vos produits en bois d'olivier. La plupart des cirages à bois commerciaux sont toxiques et contamineront vos aliments. Si vous avez consommé de la cire à bois, contactez immédiatement le centre antipoison et expliquez la situation.

Comment conditionner le bois d’olivier ?

Le conditionnement du bois d'olivier peut sembler une tâche ardue, mais c'est étonnamment facile et ne prend que quelques minutes. Commencez par rassembler les fournitures appropriées, puis suivez ces étapes rapides :

1) Trouvez un chiffon non pelucheux ou un petit torchon. Évitez d'utiliser quoi que ce soit d'abrasif, comme une éponge ou de la laine d'acier. Ces matériaux peuvent rayer votre bois d'olivier et inviter des bactéries dans les jauges.
2) Appliquez une petite quantité d'huile ou de cire sur le chiffon ou la serviette.
3) Frottez doucement l'huile ou la cire sur le bois en effectuant de petits mouvements circulaires.
4) Continuez à appliquer plus d'huile ou de cire sur votre chiffon si nécessaire jusqu'à ce que toute la surface du bois soit recouverte d'une fine couche de conditionneur.
5) Laissez le bois reposer pendant au moins 12 heures.
6) S'il reste de l'huile ou de la cire sur le bois, essuyez-la avec un chiffon ou une serviette propre.

Évitez de trop huiler votre bois d’olivier. Vous n’avez besoin que d’une fine couche de conditionneur pour redonner au bois son état impeccable. Si vous huilez trop le bois, il peut être lisse et gras, ce qui le rend difficile à tenir et à utiliser. De plus, n'utilisez pas l'ustensile tant que l'huile n'a pas été absorbée par le bois.

Que faire si vous n'avez pas utilisé vos produits en bois d'olivier depuis un certain temps

Le risque le plus important lié à l’utilisation de produits en bois d’olivier après une longue période est que de la poussière, de la saleté, des parasites ou des bactéries puissent pénétrer dans le bois. Même s'il ne semble pas trouble ou sec, il pourrait être contaminé. Par conséquent, vous souhaiterez désinfecter vos produits en bois d’olivier après les avoir laissés reposer pendant plus d’un mois ou deux.

Suivez ces étapes pour désinfecter vos ustensiles en bois d'olivier :

1) Préparez une solution de peroxyde d’hydrogène à 3 % et d’eau.
2) Frottez doucement la solution sur vos produits en bois d'olivier.
3) Laissez reposer 5 minutes puis rincez le bois d'olivier.
4) S'il y a des taches visibles, mélangez le jus de citron avec le sucre et frottez le mélange contre le bois.
5) Lavez le sucre et le jus de citron avec un détergent doux.
6) Vous pouvez également utiliser du vinaigre blanc distillé pour nettoyer le bois d’olivier.
7) Laissez le bois sécher complètement et conditionnez-le en utilisant la méthode ci-dessus.

Évitez d'utiliser des produits trop acides, comme les nettoyants commerciaux, car ces produits peuvent endommager le bois d'olivier et laisser de vilaines taches.

Que faire si votre bois d'olivier commence à sentir

Une partie de l’attrait du bois d’olivier réside dans son parfum naturellement doux et lumineux. Cependant, après une utilisation prolongée, le bois peut commencer à sentir mauvais s'il n'est pas nettoyé correctement. Si vos produits en bois d'olivier commencent à sentir le rance à cause de la mauvaise huile, vous pouvez neutraliser l'odeur en appliquant un mélange de bicarbonate de soude et d'eau sur le bois.

Laissez le mélange reposer pendant au moins 30 minutes, puis rincez-le. Si l'odeur pourrie persiste, pressez le jus d'un citron sur le bois et massez doucement dans les ustensiles. Lavez le liquide et laissez le bois sécher complètement.

Le bois d'olivier est un délice vieux de plusieurs siècles qui constitue un bel ajout à toute maison ou cuisine. Garder votre bois d’olivier propre et bien conditionné l’aidera à durer des années. Lavez-le toujours à la main avec des détergents doux et gardez-le bien huilé avec des produits alimentaires. Si vous ne l'utilisez pas pendant trop longtemps, désinfectez votre bois d'olivier avant de le manger.